La historia de Ferran Adrià está a punto de dar un salto. Gènesi, la primera serie de ficción centrada en su historia y en la revolución del restaurante elBulli, lo ha comprado Netflix solo con leer el guion, que es lo mismo que comprar un piso sobre plano. El hospitalense más global será el protagonista de esta serie que se ha empezado a rodar tras su estreno en TV3 y en la plataforma 3Cat, previsto para septiembre de 2026. La plataforma impulsará su difusión en el resto de España, América y Europa en noviembre, ampliando el alcance de una historia nacida y contada en Cataluña. La serie reconstruye la trayectoria de Ferran Adrià y el proceso que le llevó en elBulli a transformar la cocina contemporánea y a situar la gastronomía catalana en el mapa global.

Gènesi explica cómo un restaurante de la Costa Brava, alejado de los grandes centros gastronómicos, acabó cambiando la cocina a nivel mundial.  Ese es precisamente el hilo que recorre la serie, la trayectoria de Ferran Adrià y del trabajo colectivo que convirtió elBulli en un lugar de innovación constante.
 

Ficción para explicar una revolución

La serie consta de seis capítulos basados en hechos reales, aunque incorpora ficción y dramatismo para construir un relato que permite conectar la cultura, el territorio la gastronomía y lo audiovisual.  Gènesi se construye en dos líneas temporales: el pasado, centrado en la trayectoria de elBulli y en el dúo formado por Ferran Adrià y Juli Soler; y una trama protagonizada por una crítica gastronómica retirada que vuelve a Cataluña y decide reabrir el restaurante familiar junto a su sobrina.

Esta doble mirada permite introducir un conflicto dramático y, al mismo tiempo, plantear uno de los grandes debates de la cocina actual: la tensión entre tradición e innovación. David Pujol, el director de la serie, destaca que no es únicamente una historia gastronómica, sino “un relato sobre cómo desde un rincón aparentemente periférico se puede impactar en el mundo”, reforzando así el sentido del proyecto.

El rigor como fundamento narrativo

La serie cuenta con la participación directa de elBullifoundation, la fundación y museo creada por Ferran Adrià tras cerrar el restaurante en pleno éxito global, y lo hace para asegurar el rigor gastronómico. Algunos de los cocineros que trabajaron en el restaurante han recreado más de 70 platos reales, elegidos conjuntamente por Ferran Adrià y David Pujol entre los 1.846 que llegaron a idearse. La elaboración se lleva a cabo en una cocina operativa instalada junto al set de rodaje en Terrassa.

Este rigor también alcanza la recreación de los espacios y de la cocina, que reproducen con precisión el comedor y los fogones originales de elBulli. El nivel de detalle responde a dos intenciones: ser fiel a la historia y proyectarla internacionalmente. La serie tiene la voluntad de explicar Cataluña a la audiencia y mostrar la creatividad gastronómica catalana en el mundo.

Personajes y territorio

El actor Miquel Fernández interpretará a Ferran Adrià a lo largo de 30 años de su vida, trabajando sobre todo la evolución del personaje desde sus humildes inicios hasta convertirse en un referente mundial. Junto a él, Carlos Cuevas interpreta a Albert Adrià y Ivan Massagué a Juli Soler, que son personajes imprescindibles para comprender el éxito del restaurante y la dimensión colectiva de esta revolución culinaria. La serie es también un escaparate territorial. Ha sido rodada en diversas localizaciones catalanas relacionadas con los orígenes del chef y con la cultura del producto de proximidad.

Los orígenes de una gran trayectoria

Antes de elBulli, la historia empieza mucho más cerca. Ferran Adrià entró por casualidad en el mundo de la restauración en 1979, con 17 años, trabajando de friegaplatos en el restaurante Embarcadero de Castelldefels. Ese empleo, al que llegó sin vocación culinaria y con la única intención de ganar algo de dinero, marcó el inicio de un recorrido que revolucionaria la cocina contemporánea.
Con el paso de los años, elBulli dejo de ser un restaurante discreto de la Costa Brava para convertirse en un lugar reconocido internacionalmente. Fue elegido mejor restaurante del mundo en varias ocasiones. Décadas después, elBulli cerró sus puertas en 2011 en plena cresta de la ola para iniciar una nueva etapa centrada en la investigación, la memoria y la transmisión de conocimiento a través de elBullifoundation, convertida también en museo del propio restaurante.
Esta evolución explica por qué la figura de Ferran Adrià va mucho más allá de lo estrictamente gastronómico. Su trabajo ha influido en la creatividad, en la manera de pensar la innovación y en los modelos de negocio de la restauración, hasta el punto de llegar a ser uno de los referentes internacionales del sector.
 

El mundo como destino

Gènesi convierte una historia personal en un relato colectivo. La serie sigue el recorrido de Ferran Adrià, de L’Hospitalet, desde unos humildes y casi accidentales inicios en la cocina hasta su papel central en la transformación de la gastronomía contemporánea. Eso muestra como una experiencia local puede acabar teniendo un impacto mundial.

Que la serie esté hecha en catalán y, al mismo tiempo, proyectada hacia audiencias internacionales es parte de su significado. La historia nace en un territorio concreto, pero habla de creatividad, innovación y cambio, que son elementos que van más allá de una ciudad o un contexto determinado.

Por eso, más que una historia personal, Gènesi propone una mirada sobre el origen y el alcance de una revolución que nace en el territorio catalán y termina en el resto del mundo. Quien llevó la cocina española a la fama global logrando que cinco veces su restaurante fuera el mejor del mundo, se inició en la restauración en 1979, cuando solo contaba 17 años de edad. Y lo hizo como friegaplatos en el restaurante Embarcadero de Castelldefels, que todavía está hoy en día en los bajos del Hotel Playafels, establecimiento que hasta 1931, cuando abrió, había sido el lugar donde los pescadores recogían sus barcas y descargaban su mercancía.

Ginés Adrià, padre del triestrellado chef, tenía amistad con Miquel Moy, que era el jefe de cocina de aquel restaurante especializado en celebraciones familiares. Sin cualificación profesional, el joven Ferran empezó lavando platos y ollas con el objetivo de financiarse un verano en Ibiza, como luego ha recordado siendo fiel a sus raíces, al tiempo que reconocía que no le gustaba comer ni cocinar, que le tiraba más la fiesta que los fogones. Pero fue en Embarcadero, empezando desde abajo, donde le atrajo la vida de chef, porque “era muy bohemia y muy loca", ha reconocido en algunas entrevistas. En otoño, cuando se estrene la serie, la vida de este hospitalense de Santa Eulalia será contemplada por millones de espectadores de todo el mundo.