El Prat de Llobregat se prepara para descubrir el territorio a bocados. Este jueves, 8 de octubre, arranca la 19ª edición del QuintoTapa Km0, que hasta el 1 de noviembre ofrecerá 60 tapas en 33 establecimientos, el récord de participación de la ruta. Los productos de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat y el Pota Blava, presente en cerca de la mitad de las propuestas, volverán a llevar a las barras y las mesas el vínculo entre el campo y la cocina local. El collage que encabeza esta información agrupa 20 de las 60 tapas que se ofrecen hasta el 1 de noviembre.

Cada tapa irá acompañada de un quinto Estrella Damm. La iniciativa propone recorrer los bares y restaurantes de la ciudad para degustar elaboraciones con productos de proximidad y conocer el trabajo de los profesionales que los transforman. Es también una oportunidad para que el público del conjunto del Baix Llobregat y de L’Hospitalet se acerque a la gastronomía pratense en un formato que invita a compartir y descubrir diferentes establecimientos.

Ideada en 2010 por la Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) e impulsada por el Ayuntamiento de El Prat, la ruta abre este año una nueva etapa con la incorporación de Estrella Damm y del Gremi de Restauradors del Prat a la organización. Mantiene, sin embargo, los objetivos que motivaron su nacimiento: dinamizar la restauración local, promover el producto de proximidad y reforzar la relación entre cocineros, productores y consumidores.

El Pota Blava y la huerta, en las barras

El protagonismo del Pota Blava en cerca de la mitad de las tapas refuerza la presencia de uno de los productos más vinculados a la identidad de El Prat. A su lado, las verduras y hortalizas de temporada del Parc Agrari aportarán la conexión con los campos del delta del Llobregat. La ruta cuenta con el apoyo del Consell Regulador del Pollastre i Capó del Prat.

Esta apuesta permite dar visibilidad a la producción agraria en un entorno metropolitano donde los campos conviven con grandes infraestructuras y zonas urbanas. Trasladar sus ingredientes a las cartas de los restaurantes ayuda a hacer reconocible el origen de los alimentos y a reforzar los vínculos comerciales entre el campo y la restauración.

La edición coincide, además, con el 150º aniversario de Damm, que tiene en El Prat su principal fábrica de producción. La incorporación de la compañía a la organización conecta esta efeméride con una actividad que moviliza a los establecimientos de la ciudad y promueve los productos de su entorno.

Un otoño para saborear el Baix Llobregat

El QuintoTapa se inscribe en una apuesta gastronómica más amplia del territorio para acercar los productos del Parc Agrari a los consumidores. El colectivo Sabors de l’Horta, que este 2026 reúne a 38 restaurantes, comparte el compromiso de cocinar con ingredientes frescos y de temporada del parque. Es otra vía para dar continuidad, a lo largo del año, a la relación entre los campos y los fogones de la comarca.

La ruta pratense coincidirá parcialmente con Samfaina al Baix Llobregat, la campaña que hasta el 18 de octubre invita a degustar diferentes interpretaciones de esta elaboración en los restaurantes de Sabors de l’Horta. Impulsada por el Consorci de Turisme y el Consorci del Parc Agrari, la propuesta reivindica las hortalizas locales a través de un plato tradicional. Ambas iniciativas ofrecen maneras complementarias de descubrir la cocina de proximidad: las tapas para recorrer la ciudad y los platos de temporada para explorar las mesas de la comarca.

La clientela elegirá la mejor tapa

Las personas que participen en el QuintoTapa podrán registrarse en gastronosfera.com y puntuar las tapas del 1 al 5. La propuesta mejor valorada recibirá el reconocimiento de Mejor Tapa QuintoTapa Km0 2026.

Entre la clientela que vote se sortearán dos premios. Cada una de las dos personas ganadoras obtendrá una visita a la fábrica Estrella Damm de El Prat y un cheque regalo de 100 euros para consumir en los establecimientos participantes. El concurso está abierto a mayores de 18 años que hayan consumido al menos una tapa de la ruta, con las bases disponibles en la misma web.

La propuesta también invita a combinar las degustaciones con un descubrimiento pausado del municipio. El núcleo urbano llano facilita los desplazamientos a pie o en bicicleta, mientras que los espacios naturales del río, el mirador de los Flamencos, el pinar de Can Camins, los edificios de Carrabiners y el Semàfor o la playa ofrecen otros motivos para acercarse a El Prat. Del 8 de octubre al 1 de noviembre, la gastronomía será un punto de partida para conocer la ciudad y los productos que la arraigan al delta.