Un total de vuit empreses i cellers de la comarca participaran del 2 al 4 de febrer a la sala Barcelona Wine Week (BWW) entre els 1.300 expositors espanyols procedents d'un total de 90 Denominacions d'Origen (DO) participants. Són tres empreses de Sant Boi, dues de Viladecans, una del Prat, una altra de Sant Just Desvern i una bodega d'Abrera. La fira, que se celebra a dos pavellons del recinte de Montjuïc, suposa una important promoció comercial per als seus participants, ja que l'organització preveu que es mantindran fins a 13.500 reunions de negocis amb compradors de mercats estratègics d'Europa, Amèrica i Àsia.

CELLER CAN MORRAL DEL MOLÍ (ABRERA)

A la secció col·lectiva d'expositors de BWW destaquen del Baix Llobregat el Celler Can Morral del Molí , d'Abrera. Mariona Morral Font és una pagesa i vitivinicultora vinculada a la finca familiar Can Morral del Molí a Abrera. Al costat de la seva família, gestiona aquest celler, conegut pel pasturatge d'ovelles a les vinyes, i ha participat en activitats locals de divulgació patrimonial de la zona.

Als seus 25 anys, la Mariona té clar que ser pagesa és un estil de vida. No para mai: després de realitzar els seus estudis a la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona i de treballar a altres cellers de la zona, va fer una estada a Uruguai, on va poder treballar a la verema. La finca de Can Morral del Molí és un acollidor refugi entre vinyes al cor del Parc Rural del Montserrat. La seva és creativa i perseverant i viu a la casa pairal i treballa cada dia amb la il·lusió de preservar els cultius tradicionals i protegir el paisatge agrari de la Maria, el Xavier i la Mariona formen un equip compenetrat en una finca que, com les d'abans, ho té tot. Situada entre Abrera i Ullastrell, abasta 54 hectàrees de terreny, de les quals deu estan plantades amb vinyes certificades pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Fruiters, oliveres, horts i bestiar completen el quadre, amb tècniques d'agricultura regenerativa i biodinàmica. Fa 15 anys van decidir obrir un celler per elaborar vi com es feia a la zona fa segles. A més, disposen d´un espai de tast a la casa pairal i organitzen regularment visites guiades i altres activitats d´enoturisme.

Les vinyes de Can Morral del Molí, envoltades de bosc, inclouen una varietat de ceps: ull de llebre, chardonnay, garnatxa negra, muscat, xarel·lo, sumoll i macabeu. Els ceps, amb una antiguitat d'entre seixanta i vuitanta anys, conviuen amb oliveres centenàries, autòctones de la zona, que produeixen un oli molt apreciat pel seu intens sabor. Contacte: cellercanmorral@gmail.com; 610647161; http://www.cellercanmorral.cat

ANTONIO OSORIO ORTEGA (VILADECANS)

Toni Osorio i Balbina Garcia es dediquen a la recuperació de vinyes abandonades que els atrapen, com anomenen el seu projecte. Amb les vinyes recuperades a Costers de l'Anoia i alguna aventura més, cuiden la terra i embotellen els seus fruits i tenen un compromís amb la terra, que és tornar-li la seva estructura original en equilibri amb la vinya. És així com entenen que s'ha de preservar el paisatge i estan convençuts que és així com obtindran els millors fruits per fer-ne els vins.

Les seves eines són la desbrossadora, la segadora, el xapo i les tisores. No tenen tractor, llauren allò imprescindible per incorporar matèria orgànica (en forma de fems, compost i microorganismes de bosc) i per descompactar el sòl. No fan servir cap producte de síntesi, pesticides ni insecticides. Les seves vinyes conviuen amb la fauna i flora locals que són els seus millors aliats i el sòl comença a recuperar-se de tants anys d'agricultura erosiva, gràcies a l'agricultura regenerativa.

Al celler treballen amb la mateixa filosofia que a la vinya, la seva única matèria primera és el raïm, tot el que necessiten per fer vi, prové de la vinya. Utilitzen varietats locals de raïm i fermenten els mosts amb els seus propis llevats provinents de la pell. Després de la fermentació, els vins reposen a diferents recipients i s'aclareixen per gravetat amb el fred de l'hivern fins al dia de l'embotellat. En el moment de l'embotellat no afegeixen cap millorant ni conservant, a excepció de petites dosis de sulfurós en comptades ocasions. Contacte: Vinyes que Atrapen: +34 685142515 (Toni); +34 623016986 (Balbina). vinyesqueatrapen@gmail.com

IGUAZU TRADING 2000 SL (SANT JUST DESVERN)

A la secció BWW Brands de l'edició d'enguany del principal saló del vi espanyol de qualitat, a més de les empreses Clos Terrois BCN, de Sant Boi, i Daos 2002 SL del Prat, destaca en aquest apartat expositiu de marques la participació d'Iguazu Trading 2000 S.L. de Sant Just Desvern, dels germans Luis i Carlos Barrero. No és una distribuïdora convencional. Creuen que el vi és moltes més coses que una ampolla sobre una taula i ajuden els restaurants i tota mena d'establiments de restauració a seleccionar els vins que més s'adapten a la seva carta, per això asseguren que més que vendre, el que fan és “inspirar, trencar amb la inèrcia, transmetre”.

Durant més de 30 anys de trajectòria, els germans Barrero han recorregut els paisatges de totes les regions vitivinícoles de la Península, han revisitat vinyes i cellers a través dels seus vins, han aprofundit com ningú en els gustos i el paladar dels barcelonins, i han compartit taula amb aquells que no poden, ni la cultura, ni la cultura. la gastronomia del nostre país. Contacte: +34 934 807 041, info@iguazuvinos.com

HERETAT MAS TINELL (VILADECANS)

La història dels caves i vins Mastinell, amb seu social a Viladecans, té l'origen en un petit i innovador celler, ubicada al cor de la Denominació d'Origen Penedès i envoltada de bells paisatges que recullen la més pura essència mediterrània. Des d'aquest lloc privilegiat elaboren els seus productes, tenint cura de cada fase del procés, deixant que el temps faci la seva feina i respectant l'entorn natural i cultural que els envolta. El resultat: caves i vins creats amb passió per satisfer els paladars més exigents.
L'experiència a Cava Mastinell, que té un hotelet, és molt més que l'allotjament i la gastronomia. Perquè ofereixen un món d'activitats on el visitant pot participar durant la seva estada i personalitzar al màxim la seva experiència. Contacte: 938170586, 931156132; www.mastinell.com, info@mastinell.com

PULLTEX, DE LOCAIR, SL, SANT BOI, COMPLEMENTS PER AL MÓN DEL VI

A la secció expositora de BWW complements, destaca la participació de Pulltex, marca de l'empresa de Sant Boi Locair, S.L. dedicada a la fabricació i distribució de llevataps, taps, refredadors i tot tipus d'accessoris del món del vi. La companyia, fundada el 1985 per A. Dordella a Barcelona amb el nom de TEX, es dedicava a la fabricació d'instruments de mesura per a equips industrials de refrigeració i calefacció, així com termòmetres d'ambient o higròmetres per a cellers. Ampliant aquesta línia van arribar a fabricar termòmetres per a vi, cosa que va portar a fabricar altres accessoris relacionats amb el món del vi, com alcoholímetres, destil·ladors, taps, llevataps...

Actualment es dediquen íntegrament a la fabricació d′accessoris per al vi i disposen de seus a diversos països, però segueixen tractant d′oferir solucions innovadores i efectives als seus clients igual que el primer dia. Ja el 2020 la companyia va prendre un rumb innovador més adreçat a la sostenibilitat i la protecció del planeta, desenvolupant una nova línia de packagings i productes més respectuosos amb el medi ambient. En aquesta línia també hi estan incorporant noves iniciatives solidàries i socials.

Pulltex aposta per la innovació, avalada amb més de 100 patents al mercat al llarg de la seva història, creant elements diferenciadors, com els seus llevataps, que van marcar la línia de molts altres. Aquesta filosofia obrint camí els ha fet mereixedors de la confiança d'un ampli nombre de clients i del respecte de la seva competència. Contacte: Pol Ind. Can Calderón, Carrer de Múrcia 33-A,08830 Sant Boi de Llobregat, tienda@pulltex.com, 936401027

CELLER I MUSEU DEL VI RAMON CANALS (CASTELLVÍ DE ROSANES)

Tot i que no participin al saló BWW, el món del vi és més extens al Baix Llobregat, on destaquen el Celler i Museu del Vi Ramon Canals (Castellví de Rosanes). La visita a caves Canals Canals inclou dues visites a una: Cava i Museu del Cava. El Museu del Cava Ramon Canals és un museu únic i dels més emblemàtics del sector. Es pot descobrir el món vitivinícola a través de més de 3.500 peces datades i catalogades des de l'Antic Egipte s.III i IV aC fins a l'elaboració del cava.
També podeu visitar la Cava Canals Canals. Es tracta d´un celler tradicional fundat el 1903, on es pot apreciar el lloc on descansen i envelleixen les ampolles de cava i explicaran tot el procés d´elaboració del cava. Per acabar, ofereixen una degustació dels seus caves i vins: Canals Canals, Duran Gran Reserva i Marta. Visita guiada per un professional. Reserva prèvia a: cava@canalscanals.com. 93 775 54 46. https://www.ramoncanals.com/

CAN CASALS (SANT ESTEVE SESROVIRES)

Són un celler jove i dinàmic, que cultiven les vinyes de forma ecològica, per elaborar uns productes exclusius per als seus clients, sempre mantenint la seva experiència al món vitivinícola, al qual es dediquen des de 1806. Les varietats que cultiven són les tradicionals com el Xarel·lo i el Macabeu plantades fa uns 80 anys, a més Sauvignon blanc, València, Ull de Llebre i Cabernet Sauvignon. Viticolament estan lligats a la Denominació Penedès. Contacte: wine.cancasals@gmail.com. 600 771 625. http://www.cancasals.cat, https://www.facebook.com/cellercancasals, https://www.instagram.com/cancasals

FINCA CA N’ESTELLA (SANT ESTEVE SESROVIRES)

Ca n'Estella és un petit gran celler familiar de la DO Penedès i de la DO Cava, on s'elaboren els vins Clot dels Oms i els Caves Rabetllat i Vidal, i que està situat al costat de Martorell, a Sant Esteve Sesrovires. Els inicis del celler es remunten a l'any 1800, i des de llavors no han deixat de fer vi.
Actualment, el celler està dirigit per la tercera generació de la família Rabetllat, que ha portat el celler a ser reconegut internacionalment pels seus vins i caves, amb premis i medalles per tot el món, tals com, el millor Chardonnay al certamen Chardonnay du Monde 2014, la medalla de plata al Rosé du Monde Vidal Brut Nature ha obtingut la medalla d'or al Concours International de Bruxelles.

Aquestes terres i el vi són la passió de la família, i per aquest motiu, obren les portes de casa per poder compartir amb totes aquelles persones que ho desitgin, el seu amor per aquest meravellós món. Volen que el visitant se senti com a casa i que visqui una experiència sensorial, per això posen tots els seus esforços perquè el visitant se senti únic i especial.

Realitzen les activitats de: tast comentat; proposta gastronòmica amb menjars; visita guiada amb degustació i/o segway; a més de visita vinyes. Contactar: ​​visits@fincacanestella.com. 618 75 30 66. https://www.fincacanestella.com/, https://twitter.com/fincacanestella, https://www.facebook.com/Bodeguescanestella, https://www.instagram.com/bodeguescanestella

ROGER GOULART (SANT ESTEVE SESROVIRES)

Les caves Roger Goulart, situades al´interior d´un conjunt d´edificis, dels quals el que més destaca és d´estil modernista, us conviden a fer un recorregut per conèixer el procés d´elaboració del vi i del cava seguint el mètode "champenoise".

Cal concertar la visita prèviament trucant a telèfon de les oficines de Barcelona: 934 191 050 o contactar amb: sac@rogergoulart.com. 934 191 000. http://www.rogergoulart.com. https://twitter.com/CavaRogerGoular. https://www.facebook.com/cavaRGoulart, https://instagram.com/cavarogergoulart, https://www.youtube.com/channel/UCJo-ednYLHWg5YmTHAPM0sg

CELLER LA VINYA (GAVÀ)

El celler es va fundar l'any 1929, com a botiga de vins i destil·lats. Estan ubicats en un edifici del 1879 al centre de Gavà. Al llarg del temps, el nombre de referències i productes han augmentat any rere any. Actualment disposen d'unes 800 referències: vins, caves, cerveses, destil·lats, complements del vi, refrescos i vi a granel. Organitzen tasts de vins, caves i destil·lats; així com maridatges, gairebé sempre amb productes de proximitat i temporalitat. El Celler està dirigit per un sommelier titulat, i al capdavant hi ha la tercera generació de la família. Contacte: cellerslavinya@hotmail.com;93 662 02 27; https://cellerslavinya.com; https://twitter.com/cellerslavinya; https://www.facebook.com/cellers.lavinya; https://www.youtube.com/cellerslavinya

EL CELLER DE CAN MATA (SANT JUST DESVERN)

Estan arrelats a Sant Just Desvern des del 1998. Venen vins i altres beuratges perquè el client decideixi el moment, el plat i la companyia. Fan activitats de tast de vins i maridatge al seu local i visites. Contacte: info@elcellerdecanmata.com; 933720890;
https://www.elcellerdecanmata.com/; https://x.com/cellerdecanmata; https://www.facebook.com/celler.decanmata/;https://www.instagram.com/cellerdecanmata/

CAL PERE TARRIDA (EL PRAT)

Es una taberna tradicional con una bodega de más de 1800 vinos, cavas y licores. Hacen cursos de catas de vinos y maridajes de la mano de los mejores sumilleres. Contacto: info@calpere.com; 933790252

LA CENTRAL (EL PRAT)

Vins artesans, orgànics i, els clàssics de sempre. Tastes, formacions, distribució i wine bar. Contacte;lacentral@lacentraldelvino.es;675 16 05 15; https://www.lacentraldelvino.es/; https://lacentral,winestore;https://lacentral.winestore

ENOTECA EDIVINS (MARTORELL)

Especialistes en vins, caves i destil·lats a Martorell des de 1996. Disposen de 500 metres quadrats amb vins de tot el món i de totes les gammes, exposició de regals, obsequis i caixes de vi, lots de nadal i regals d'empresa i tenen una sala de tast perfectament equipada per fer cursos i tasts dirigits pel seu sumiller 3r Millor Sommelier d'Espanya 2023. Contacte: info@edivins.com; 660532638; https://www.edivins.com; https://twitter.com/enotecadivins; https://www.facebook.com/enotecadivinsmartorell; https://www.instagram.com/enoteca_divins; https://www.youtube.com/@babychumi

CAN SADIURNÍ (BEGUES)

Can Sadurní és una hisenda dedicada al cultiu de la vinya des de l'any 1530 i elabora les caves i vins Montau de Sadurní i Senyor del Montnegre. Fan un recorregut per conèixer tot el procés d'elaboració dels vins, seguint el mètode tradicional, i les reserves anuals limitades. Hi ha la possibilitat d'incloure al recorregut la visita a la cova de Can Sadurní. Cal concertar prèviament la visita de grups i persones interessades a visitar la cova de Can Sadurní. Contacte: info@montaudesadurni.com; 936390161; http://www.montaudesadurni.com; https://twitter.com/montaudesadurni; https://www.facebook.com/montaudesadurni; https://www.instagram.com/montaudesadurni/