Kauai Gavà Mar i Punta Roca entren a la selecció Best Chiringuito 2026 que edita Forbes i reforcen l’atractiu gastronòmic del litoral metropolità. El litoral del Baix Llobregat ha situat dos dels seus establiments de platja entre els millors xiringuitos d’Espanya. Kauai Gavà Mar, a Gavà, i Punta Roca, a Castelldefels, formen part de la llista Best Chiringuito 2026, elaborada per Tapas Magazine, que reuneix 25 referències de tot el país per la qualitat de la seva cuina, la seva personalitat, el servei i l’entorn. A la imatge que encapçala aquesta informació, un aspecte del tardeo al Kauai.

Els dos locals representen, a més, dues maneres diferents d’entendre la restauració a la vora del Mediterrani. Kauai aposta per una experiència àmplia que combina restaurant, terrassa, música, copes i celebracions, mentre que Punta Roca aprofita el seu emplaçament singular, al final de Port Ginesta i als peus del Garraf, per oferir cuina marinera i a la brasa pràcticament sobre la sorra.

La selecció nacional inclou altres dos establiments catalans, Xiringuito Escribà, a Barcelona, i La Pelosa, a Roses, però el fet que dos dels quatre representants de Catalunya estiguin situats a Gavà i Castelldefels confirma el creixent pes gastronòmic de les platges del Baix Llobregat.

Punta Roca, entre la duna, el Garraf i el Mediterrani

Punta Roca ocupa un dels racons més singulars de la costa de Castelldefels. Per arribar a l’establiment cal travessar una duna situada al final de Port Ginesta, just on acaba l’extensa platja urbana i comença el massís del Garraf.

El local va ser durant anys un xiringuito tradicional de cala, però el Grup Tibu-Ron el va transformar en un restaurant de platja d’estètica exòtica, mobiliari de fusta i ambient de vacances. La proposta conserva, però, la proximitat física amb el mar, ja que s’hi pot menjar sobre una tarima o directament amb els peus a la sorra.

La cuina té com un dels seus principals arguments el foc. Tapes per compartir, carns, marisc i peix de llotja conformen una carta en què nombroses elaboracions passen per la brasa. Entre els seus plats més reconeixibles també hi figura un arròs presentat en llauna i coronat amb gambes.

L’experiència s’allarga més enllà del dinar. Punta Roca ofereix servei durant tot el dia, cocteleria d’autor, zona de descans, gandules i propostes vinculades als esports aquàtics. Aquesta combinació de producte, paisatge i oci ha convertit l’antic xiringuito de cala en un dels establiments més representatius del model de restauració de platja que ha desenvolupat el Grup Tibu-Ron a Castelldefels.

El grup va néixer fa més de dues dècades a partir d’un quiosc de gelats i ha construït al voltant del passeig marítim de Castelldefels una oferta que inclou Tibu-Ron, Tibu-Ron Beach Club, Solraig, Jarana, Polito i altres conceptes gastronòmics i d’oci.

Kauai, l’experiència gastronòmica d’Óscar Manresa a Gavà Mar

Kauai Gavà Mar representa una proposta diferent. Situat al costat de la platja de Gavà i envoltat d’un frondós pinar, l’espai s’ha concebut com un gran punt de trobada on es pot menjar, fer l’aperitiu, escoltar música, celebrar esdeveniments o allargar la sobretaula a la seva zona de sofàs i copes.

El restaurant pertany al grup impulsat pel xef i empresari Óscar Manresa, també vinculat a establiments com Torre de Alta Mar, Casa Guinart, Altar, Tejada Mar i Catalina Gavà Mar, al costat de Kauai. El mateix grup defineix Kauai com la seva experiència gastronòmica a la platja de Gavà.

La seva cuina es basa en una oferta mediterrània de tapes, amanides, verdures, brases i arrossos. Entre els plats associats a l’establiment hi figuren l’ensaladilla russa, els gambetes fregides, les mandonguilles amb sípia, l’arròs caldós amb llamàntol, la fideuada o les verdures de temporada, algunes procedents d’hort propi. A l’estiu, la brasa de carbó adquireix un protagonisme especial, especialment amb peixos com les sardines.

L’espai està especialment orientat a grups i famílies, amb una àmplia terrassa, zones diferenciades de restaurant i lounge, aparcament i capacitat per organitzar casaments, aniversaris i trobades empresarials. La gastronomia funciona així com el centre d’una experiència més àmplia associada a l’oci i al paisatge de Gavà Mar.

Catalina Fundación, el projecte social d’un xef d’èxit

La presència de Kauai a la llista arriba, a més, en un moment d’especial projecció per a Óscar Manresa, que aquest any ha impulsat Catalina Fundación, una iniciativa que connecta la restauració professional amb entitats socials, la formació inclusiva, l’aprofitament alimentari i l’atenció a col·lectius vulnerables.

La fundació porta el nom de Catalina Munuera, mare del cuiner, i va ser presentada a començament d’aquest estiu mitjançant un sopar solidari al restaurant Catalina de Gavà Mar, amb la participació de representants de la societat civil, l’esport i la cultura. El projecte pretén utilitzar la gastronomia no només com a activitat econòmica i experiència d’oci, sinó també com a instrument de transformació social.

L’elecció de Kauai i Punta Roca situa Gavà i Castelldefels al mapa estatal de la gastronomia de platja. Tots dos establiments han superat el concepte tradicional de xiringuito sense perdre el seu principal atractiu: menjar al costat del mar. Un ho fa des d’una gran terrassa entre pins i dunes; l’altre, des d’una petita cala encaixada entre Port Ginesta i el Garraf. Dos paisatges diferents units per la cuina mediterrània i per la voluntat de convertir una jornada de platja en una experiència gastronòmica completa.