El Prat de Llobregat es prepara per descobrir el territori a mossegades. Aquest dijous, 8 d’octubre, arrenca la 19a edició del QuintoTapa Km0, que fins a l’1 de novembre oferirà 60 tapes en 33 establiments, el rècord de participació de la ruta. Els productes de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat i el Pota Blava, present en prop de la meitat de les propostes, tornaran a portar a les barres i les taules el vincle entre la pagesia i la cuina local. El collage que encapçala aquesta informació agrupa 20 de les 60 tapes que s’ofereixen fins al dia 1 de novembre.

Cada tapa anirà acompanyada d’un quinto Estrella Damm. La iniciativa proposa recórrer els bars i restaurants de la ciutat per tastar elaboracions amb productes de proximitat i conèixer la feina dels professionals que els transformen. És també una oportunitat perquè el públic del conjunt del Baix Llobregat i de l’Hospitalet s’acosti a la gastronomia pratenca en un format que convida a compartir i descobrir diferents establiments.

Ideada el 2010 per l’Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) i impulsada per l’Ajuntament del Prat, la ruta obre enguany una nova etapa amb la incorporació d’Estrella Damm i del Gremi de Restauradors del Prat a l’organització. Manté, però, els objectius que en van motivar el naixement: dinamitzar la restauració local, promoure el producte de proximitat i reforçar la relació entre cuiners, productors i consumidors.

El Pota Blava i l’horta, a les barres

El protagonisme del Pota Blava en prop de la meitat de les tapes reforça la presència d’un dels productes més vinculats a la identitat del Prat. Al seu costat, les verdures i hortalisses de temporada del Parc Agrari aportaran la connexió amb els camps del delta del Llobregat. La ruta compta amb el suport del Consell Regulador del Pollastre i Capó del Prat.

Aquesta aposta permet donar visibilitat a la producció agrària en un entorn metropolità on els camps conviuen amb grans infraestructures i zones urbanes. Traslladar-ne els ingredients a les cartes dels restaurants ajuda a fer reconeixible l’origen dels aliments i a reforçar els vincles comercials entre la pagesia i la restauració.

L’edició coincideix, a més, amb el 150è aniversari de Damm, que té al Prat la seva principal fàbrica de producció. La incorporació de la companyia a l’organització connecta aquesta efemèride amb una activitat que mobilitza els establiments de la ciutat i promou els productes del seu entorn.

Una tardor per tastar el Baix Llobregat

El QuintoTapa s’inscriu en una aposta gastronòmica més àmplia del territori per acostar els productes del Parc Agrari als consumidors. El col·lectiu Sabors de l’Horta, que aquest 2026 aplega 38 restaurants, comparteix el compromís de cuinar amb ingredients frescos i de temporada del parc. És una altra via per donar continuïtat, al llarg de l’any, a la relació entre els camps i els fogons de la comarca.

La ruta pratenca coincidirà parcialment amb Samfaina al Baix Llobregat, la campanya que fins al 18 d’octubre convida a tastar diferents interpretacions d’aquesta elaboració als restaurants de Sabors de l’Horta. Impulsada pel Consorci de Turisme i el Consorci del Parc Agrari, la proposta reivindica les hortalisses locals a través d’un plat tradicional. Totes dues iniciatives ofereixen maneres complementàries de descobrir la cuina de proximitat: les tapes per recórrer la ciutat i els plats de temporada per explorar les taules de la comarca.

La clientela escollirà la millor tapa

Les persones que participin en el QuintoTapa podran registrar-se a gastronosfera.com i puntuar les tapes de l’1 al 5. La proposta més ben valorada rebrà el reconeixement de Millor Tapa QuintoTapa Km0 2026.

Entre la clientela que voti se sortejaran dos premis. Cadascuna de les dues persones guanyadores obtindrà una visita a la fàbrica Estrella Damm del Prat i un xec regal de 100 euros per consumir als establiments participants. El concurs està obert a majors de 18 anys que hagin consumit almenys una tapa de la ruta, amb les bases disponibles al mateix web.

La proposta també convida a combinar els tastos amb una descoberta pausada del municipi. El nucli urbà planer facilita els desplaçaments a peu o en bicicleta, mentre que els espais naturals del riu, el mirador dels Flamencs, la pineda de Can Camins, els edificis de Carrabiners i el Semàfor o la platja ofereixen altres motius per acostar-se al Prat. Del 8 d’octubre a l’1 de novembre, la gastronomia serà un punt de partida per conèixer la ciutat i els productes que l’arrelen al delta.