La ciutat acull des d’aquest dilluns 18 fins al 21 de maig la primera edició del The Food Capitals Summit, amb la participació de delegacions de 27 ciutats de 20 països, i retrà homenatge al xef triestrellat de l’Hospitalet Ferran Adrià amb la inauguració d’una estrella seva al passeig marítim, precisament al municipi on va començar com a rentaplats. L’estrella d’Adrià estarà al costat de les de Ronaldinho, Joan Laporta (a la imatge que encapçala aquestes línies) i Dani Jarque al passeig hollywoodià de la fama de Castelldefels.

El principal destí turístic del territori Llobregat arrenca aquest dilluns 18 de maig una de les setmanes més importants de la seva projecció internacional com a destí gastronòmic. Fins dijous 21 de maig, Castelldefels acollirà la primera edició del The Food Capitals Summit, una cimera global que reunirà representants institucionals, cuiners, acadèmics, experts en polítiques alimentàries, productors i agents culturals procedents de 27 ciutats de 20 països.

Només tres ciutats espanyoles

La trobada situarà la ciutat a l’epicentre mundial de la gastronomia i reforçarà la seva posició dins la xarxa internacional Délice – Food Capitals, de la qual forma part des del juny de l’any passat com una de les capitals gastronòmiques reconegudes per aquesta organització. D’Espanya només hi ha dues ciutats més representades a la xarxa internacional: Barcelona i Madrid.

La cita combinarà activitats professionals, espais de debat, workshops, visites institucionals, showcookings i propostes obertes vinculades al producte, el territori i el turisme gastronòmic responsable. Durant quatre dies s’abordaran qüestions com l’educació alimentària, la innovació culinària, el desenvolupament sostenible, la promoció internacional de la gastronomia, les economies locals de proximitat i el paper de la cuina com a eina de transformació urbana, desenvolupament econòmic i cohesió social.

Iniciatives gastronòmiques de projecció

En aquest context, Castelldefels, que compta amb més de mig miler de restaurants, presentarà algunes de les seves iniciatives gastronòmiques més consolidades, com la Ruta de la Tapa, la Mostra de Cuina, les Jornades Gastronòmiques i l’Arròs de Castelldefels, un dels plats que la ciutat ha convertit en senya d’identitat culinària. La cimera també inclourà visites a espais emblemàtics del municipi, a la Universitat Politècnica i al Parc Agrari del Baix Llobregat, amb una visita institucional a Can Comas, al Prat, prevista per dijous 21 de maig. L’arròs de Castelldefels és una marca gastronòmica col·lectiva impulsada pel gremi d’hostaleria local, cuinada amb sípia, gambes i productes de proximitat del Parc Agrari del Baix Llobregat (Km 0) per homenatjar la tradició dels antics pescadors.

Un dels programes centrals serà Chefs Beyond Borders, que reunirà xefs internacionals en activitats formatives i experiencials. La iniciativa inclourà masterclasses, showcookings i propostes vinculades al producte local. Entre els moments més destacats figura una gran exhibició culinària amb xefs internacionals, entre ells Ferran Adrià, prevista per dimarts 19 de maig.

Vincle emocional amb Ferran Adrià

La presència d’Adrià donarà a la cimera una dimensió simbòlica especial. Aquest mateix dimarts, a partir de les 12 hores, Castelldefels li retrà homenatge amb la col·locació d’una estrella commemorativa a la plaça de les Palmeres, al passeig marítim. L’acte comptarà amb la participació de l’alcalde de Castelldefels, Manu Reyes; el president del Gremi d’Hostaleria de Castelldefels, Manuel Ángel Ortiz; el promotor de Castelldefels Capital Gastronòmica, Jordi Tresserras; i el mateix Ferran Adrià. També hi assistiran 16 xefs internacionals vinculats a la iniciativa Food Capitals.

El reconeixement té una càrrega emocional evident per a la ciutat. Abans de convertir-se en una figura universal de la gastronomia contemporània, Ferran Adrià va iniciar la seva relació amb la restauració a Castelldefels. Ho va fer l’any 1979, amb només 17 anys, treballant com a rentaplats al restaurant de l’Hotel Playafels, avui Embarcadero. Aquella feina, a la qual va arribar sense vocació culinària i amb la intenció de guanyar diners per finançar-se un estiu a Eivissa, va acabar marcant l’inici d’una trajectòria que revolucionaria la cuina mundial.

El vincle entre Adrià i Castelldefels es remunta a una història familiar i gairebé accidental. El seu pare, Ginés Adrià, mantenia amistat amb Miquel Moy, cap de cuina del restaurant de l’Hotel Playafels, aleshores especialitzat en celebracions familiars. Ferran Adrià va començar rentant plats i olles, sense formació professional ni una inclinació especial per la cuina. Tanmateix, va ser en aquell ambient de fogons, esforç i vida de restaurant on va descobrir una professió que acabaria transformant des de la creativitat, la tècnica i la innovació.

Netflix farà global la història d’Adrià

La història del xef torna ara al primer pla per partida doble. A l’homenatge de Castelldefels s’hi suma la pròxima arribada de “Gènesi”, la sèrie de ficció sobre Ferran Adrià i la revolució d’elBulli. La producció, que compta amb la participació d’elBullifoundation, reconstrueix la trajectòria del cuiner i el procés que va portar un restaurant de la Costa Brava, allunyat dels grans centres gastronòmics, a canviar la cuina contemporània i situar la gastronomia catalana al mapa global.

La sèrie, de sis capítols, combina ficció i fets reals en dues línies temporals. D’una banda, aborda la trajectòria d’elBulli i el tàndem format per Ferran Adrià i Juli Soler; de l’altra, introdueix una trama dramàtica protagonitzada per una crítica gastronòmica retirada que torna a Catalunya per reobrir el restaurant familiar juntament amb la seva neboda. El projecte planteja així un dels grans debats de la cuina contemporània: la tensió entre tradició i innovació.

S’estrenarà al setembre, primer a TV3

“Gènesi” té previst estrenar-se a TV3 i a la plataforma 3Cat el setembre de 2026, mentre que Netflix impulsarà la seva difusió a la resta d’Espanya, Amèrica i Europa a partir del novembre. La producció recrea més de 70 plats reals d’elBulli, seleccionats conjuntament amb Ferran Adrià i el director David Pujol, i reprodueix amb detall espais i processos del mític restaurant per assegurar rigor històric i gastronòmic.

La sèrie també permetrà projectar internacionalment la història d’un cuiner que va passar dels seus primers passos com a rentaplats a Castelldefels a convertir-se en un dels grans referents de la creativitat mundial. L’actor Miquel Fernández interpretarà Ferran Adrià al llarg de tres dècades, mentre que Carlos Cuevas donarà vida a Albert Adrià i Ivan Massagué a Juli Soler, figures imprescindibles per entendre la dimensió col·lectiva de la revolució d’elBulli.

Amb la celebració del The Food Capitals Summit, la inauguració de l’estrella de Ferran Adrià i la imminent projecció internacional de la seva història a través de Netflix, Castelldefels reivindica el seu paper en l’origen d’una de les trajectòries gastronòmiques més influents del món. La ciutat que va veure Adrià començar des de baix es prepara ara per homenatjar-lo al mateix territori on va començar una història que acabaria transformant la cuina contemporània.